Kokosový likér

• 400 ml kokosového mlieka
• 120 g strúhaného kokosu
• 100 g práškového cukru
• 400 ml kokosového krému alebo smotany
• 70-150 ml bieleho rumu

V kokosovom mlieku krátko povarte strúhaný kokos. Po vychladnutí rozmixujte, pridajte práškový cukor a kokosový krém alebo smotanu. Nakoniec vmiešajte biely rum. Množstvo alkoholu si zvoľte sami podľa toho, ako chcete likér silný. Nechajte cez noc odležať. Likér pretrite cez jemné sitko alebo cedidlo, aby ste v ňom nemali hrubšie kúsky kokosu.Prelejte do fľaše, uchovajte v chlade a pred použitím pretrepte.