1/2 červenej a 1/2 zelenej papriky nakrájanej na kúsky
2-3 cilule nakrájanej na kolieska
2 paradajky nakrájané na kúsky
1 malá mrkva nakrájaná na (tenké) kolieska
1/2 paštrnáku nakrájaného na (tenké) kolieska
250 g nakrájaných čerstvých šampiňónov
100 g do mäkka uvarených červených fazulí
0,2 l vody
0,1 l nizkotučného mlieka
1 - 2 PL ovsennej múky na zahustenie
trocha sójovej omáčky
olivový olej
trocha petržlenovej vňate
korenie: čierne korenie, sladká a štipľavá paprika, bylinkový bujón, bazalka, oregano
Seitan vyžmýkame z marinády a pokvapkáme ho sójovou omáčkou. (Vrelo doporučujem sladkú s. omáčku.) Vhodíme ho do panvice s prudko rozpáleným olejom a opražíme. Rýchlo miešame a keď vidíme, že má seitan "kôrku" vložíme cibuľu, paštrnák, mrkvu a dusíme. Po chvíli pridáme šampiňóny, paradajky, papriku, červenú fazuľu a na miernom ohni dusíme. Môžme samozrejme podlievať vodou, kým zelenina nepustí šťavu. V mlieku vymiešame múku a pred dokončením vlejeme. Pridáme vňať a krátko ešte povaríme. Okoreníme pikantne podľa vlastnej chuti a pridáme sójovú omáčku (už nie sladkú).
Medzitým čo sa varila omáčka, uvaríme si cestoviny (vretená, 0,4 kg v suchom stave) podľa základného predpisu.
Cestoviny zmiešame s omáčkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára