Brownies

375g kvalitnej čokolády s obsahom kakaa min. 60%
375g masla
6 vajec
1 balíček vanilkového cukru (prípadne čerstvá vanilka)
500g práškového cukru
225g hladkej múky
soľ
(je možné pridať kakao, nasekané vlašské orechy, prípadne pistácie)



Maslo s čokoládou rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
V mise zmiešame spolu zvyšné suroviny - aby bola riedka masa hladká. Pomaly za stáleho miešania pridávame roztopené maslo s čokoládou.
Vylejeme do vymastenej, prípadne papierom vyloženej formy, pečieme pri 180 stupňoch 25 minút.

Artičoky zapekané s rajčinami, tymiánom a bazalkou

4 stredne velké artičoky
olivový olej
morská hrubá soľ
čerstvo pomleté čierne korenie
2 strúčiky cesnaku na plátky
2 PL tymiánu
2 PL citrónovej šťavy
8 zrelých stredných rajčín
4 PL bazalky
1 feferónka


Upravené artičoky prekrojíme na štvrťky a posolíme. Potom ich na panvici opekáme na olivovom oleji prikryté asi 5 minút. Pridáme cesnak a polovicu tymiánu. O minútku podlejeme citrónovou šťavou. Keď sa šťava odparí, panvicu s artičokmi odstavíme z ohňa. Paradajky rozrežeme na polovicu a vložíme do zapekacej misky. Polejeme ich olivovým olejom, nasekanou bazalkou, korením, druhou polovicou tymiánu a posekanpou feferónkou. Na ne položíme predpečené artičoky, prikryjeme a dáme zapiecť do rúry na 180 oC asi na 35 - 40 minút. Podávame s bagetou alebo talianskou olivovou ciabattou.
 

Zázvorníky

450g hladkej múky
450g polohrubej múky
500g práškového cukru
1 a pol balíčka mletého zázvoru
5 vajec
20g jelenej soli
1KL octu
90g masla (rastl. tuku)

Žĺtka s cukrom vyniešame do peny, z bielok ušľaháme pevný sneh. Všetko spracujeme na cesto a vykrajujeme zázvorníky. Poukladáme na plech a necháme usušiť do druhého dňa.
Pečieme v rúre pri 180 stupňoch 10, maximálne 15 minút.